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辉煌娱乐网站:上海股市监管部门突袭等一系列品牌奶茶店

时间:2021/8/5 23:44:37   作者:   来源:   阅读:2   评论:0
内容摘要:“奈茶之雪”并非如此。北京市市场监督局在突击检查中发现,一些茶叶店使用过期、陈腐或“三不”材料,责令其整改。放眼全国,网红奶茶店的乱局频频曝光。今年上半年,上海股市监管部门突袭等一系列品牌奶茶店1:月亮,Chabaidao,和发现食品标签不清楚,食物在冰箱里没有覆盖,操作区域的卫生不合格,和混合物品和食物是常见的。存在...

“奈茶之雪”并非如此。北京市市场监督局在突击检查中发现,一些茶叶店使用过期、陈腐或“三不”材料,责令其整改。放眼全国,网红奶茶店的乱局频频曝光。今年上半年,上海股市监管部门突袭等一系列品牌奶茶店1:月亮,Chabaidao,和发现食品标签不清楚,食物在冰箱里没有覆盖,操作区域的卫生不合格,和混合物品和食物是常见的。存在。今年6月,南京市宣武区市场监督管理局公布的专项抽查结果显示,喜茶存在微生物和糖类风险。这对于网红品牌奶茶店来说是如此,更不用说其他不知名的品牌了。


从表面上看,近年来,奶茶店遍地繁荣,同质化严重,竞争激烈,原材料价格上涨,导致很多店铺忙于赚钱而忽视了经营。从深入分析来看,奶茶店主要是卖光的。即使是在餐厅,消费者也很少进入后厨房,很难了解真实情况。这给了操作人员无视卫生和应对监督的信心。


“阳光是最好的消毒剂,开放是最好的消毒剂。”《食品安全法》第55条规定:餐饮企业应当制定并实施原料管理要求,不得购买不符合食品安全标准的食品原料,鼓励餐饮企业公开加工过程,公布食品原料及其来源等信息。自2014年起,国家食品药品监督管理局在餐饮行业部署各地开展厨房灶具亮化,并推动餐饮服务商采用透明玻璃、视频等方式宣传餐饮食品加工工艺,明确餐饮服务的重点环节和环节,并置于社会监督之下。2018年4月,国家市场监督管理总局发布《关于餐饮服务明火厨房灶具工作的指导意见》,其中明确“鼓励餐饮企业实行明厨明灶”,进一步规范开放式加工流程,促进餐饮食品安全共同治理。


由于相关法律法规和规范性文件均将餐饮服务提供者披露加工过程视为一种倡导行为,不具有强制性和约束性,一些餐厅有自己的“小算盘”,不愿主动实施。2017年的数据显示,全国实施明暗厨房和明暗炉灶的餐饮服务单位占营业执照总数的27.52%。换句话说,超过70%的获得许可的餐饮公司还没有实施“明亮厨房”。近年来,“明厨亮灶”虽然进一步普及,但仍有许多“隐蔽角落”。



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